Archive for the Russie Category

…la différence entre le service à la française et le service à la russe.

Posted in Cuisine, Russie on 22 novembre, 2008 by morteau

Jusqu’au XIXème siècle, l’aristocratie européenne pratiquait le service à la Française : Tous les plats étaient servis en même temps sur la table ( avec un service avec pour les potages et les poissons, un service pour les pièces rôties, un service pour les desserts). Les convives, debouts, se servaient selon leurs envies, dans plusieurs plats. Varié,  ce service présentait néanmoins l’inconvénient de proposer des plats souvent froids. C’est l’ancêtre du « buffet ».

Sous l’Empire, l’ambassadeur de Russie, Alexandre Kourakine, introduit le service à la Russe. C’est le service à table, plat après plat. Ce service est encore en vogue aujourd’hui, avec toutes ses règles de présentation et de « bonnes manières » :

Sous-assiette et assiette avec la serviette dessus en décoration
Fourchette (s) à gauche,  couteaux (lame à l’intérieur) et cuillères à droite
Plats servis à gauche et desservis à la droite,
Vin servi à droite

…la catastrophe du 20 octobre 1982 au stade Lénine de Moscou

Posted in Football, Histoire, Russie, Sport, Tragédies on 5 octobre, 2008 by morteau

Lors de ce match de coupe d’Europe opposant le Spartak de Moscou à l’équipe hollandaise de Harleem, 66 spectateurs (340 officieusement) trouvèrent la mort lors d’une bousculade. A l’emplacement de l’unique sortie, les spectateurs qui quittaient le stade écrasèrent ceux qui, partis avant la fin du match, avaient changés d’avis en entendant le Spartak inscrire un deuxième but.

Passée sous silence, cette catastrophe ne fut connue à l’étranger qu’en 1989 (Après le Heysel).