…pourquoi on dit « feu untel » lorsque l’on parle d’une personne décédée.

Cela n’a rien à voir avec une flamme. Feu (ou feue pour une femme) vient du latin « fatutus » signifiant « qui a accompli sa destinée ». Ce mot est dérivé de fatum (le destin), tout comme le mot fatal. En anglais, le destin se dit « fate ».